Sveika mityba

Kaip saugiai gaminti maistą vasarą?

Kokioje temperatūroje suaktyvėja mikroorganizmų dauginimasis?

Maisto produktų vartojimas gali sukelti negalavimų, jei į juos pateks salmoneliozės, listeriozės ar kitų per maistą plintančių infekcijų sukėlėjų. Šių ligų simptomai dažniausiai būna panašūs – viduriavimas, karščiavimas, pilvo, galvos, raumenų skausmai, pykinimas ir vėmimas. Mikroorganizmai plačiai randami dirvožemyje, vandenyje, ant gyvūnų bei žmonių, todėl jie gali patekti ant rankų, o nuo jų – ant maisto. Bakterijoms daugintis palankiausia +37° C temperatūra, tačiau jos gali daugintis ir 5–60° C temperatūroje.

Kaip sutrumpėja greitai gendančio maisto galiojimo laikas karštomis dienomis?

Laikant maisto produktus šaldytuve ar ant ledo gabaliukų, ar labai karštoje temperatūroje (virš 60° C), mikroorganizmų dauginimasis sulėtėja arba sustoja. Ypač greitai genda visi pieno, mėsos ir žuvų, kulinarijos gaminiai, daržovių mišrainės, tortai ir pyragaičiai su kremu. Šiuos produktus reikėtų laikyti šaltai nuo pagaminimo iki valgymo.
Karštomis dienomis maisto vartojimo laikas ribotas – paprastai 2–3 paros, todėl būtina atkreipti dėmesį į produkto tinkamumo vartoti terminą, pažymėtą ant pakuotės. Nereikėtų pagaminto maisto šilumoje laikyti ilgiau nei 2 valandas.

Ar užtenka įsigytus produktus nuplauti, prieš vartojant?

Vaisius ir daržoves prieš vartojimą reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu, siekiant išvengti žarnyno infekcinių ligų. Prieš valgant, jei įmanoma, rekomenduojama nulupti ir žievelę. Prieš vartojimą džiovintus vaisius ir riešutus taip pat būtina gerai nuplauti. Kol šie maisto produktai patenka ant mūsų stalo, jie „nukeliauja“ ilgą kelią: renkamas derlius, vaisiai džiovinami, pakuojami, kraunami, vežami, vėl pakuojami.

Kaip ant grotelių saugiai iškepti kepsnius?

Kepant mėsos produktus, kurių sudėtyje yra natrio nitrito (E 250), nitritų likučiai reaguoja su aminais ir amino rūgštimis, sudarydami kancerogeninius junginius – nitrozaminus. Vienas iš svarbiausių nitrozaminų susidarymo faktorių yra aukšta (aukštesnė nei 110 °C) temperatūra. Nitritai ir nitratai naudojami apsaugoti maisto produktus nuo gedimo. Prekyboje galima rasti mėsos gaminių, kurių gamyboje nitritai nenaudoti. Šie gaminiai neturi įprastos rausvos spalvos, tačiau yra tinkami kepti aukštoje temperatūroje.
Norėdami išvengti pavojingų junginių susidarymo kepant mėsos gaminius ant grotelių:
• Kepimui naudokite tik gaminius, kurių sudėtyje nėra nitritų.
• Prieš kepant mėsą ar jos produktus reikėtų suvynioti į foliją, taip ji bus apsaugota nuo galimos tiesioginės liepsnos.
• Kepimui rekomenduojama naudoti specialias pakuotes ir groteles.
• Mėsą ir jos produktus rekomenduojama kepti žemesnėje temperatūroje, kad kiek įmanoma sumažėtų jų apdegimo ir apanglėjimo galimybės.
• Jeigu vis dėlto produktai apdegė, nuo jų būtina nupjaustyti apdegusias ar suanglėjusias vietas.

2023-08-04 | Bendruomenės sveikatos stiprinimas, Ligų ir traumų prevencija, Naujienos, Sveika mityba, Užkrečiamosios ligos

SVEIKATOS DIENOS MAŽEIKIUOSE 2023

SVEIKATOS DIENOS MAŽEIKIUOSE 2023 – jau tradicija tapęs Mažeikių rajono savivaldybės visuomenės sveikatos biuro renginys, kurio metu visiems Mažeikių rajono gyventojams suteikiame galimybę nemokamai išgirsti įdomias paskaitas sveikatos stiprinimo temomis, bei išbandyti save praktiniuose mokymuose.

Šiemet renginys SVEIKATOS DIENOS MAŽEIKIUOSE 2023 įspūdingas dar ir tuo, jog jis pradeda Mažeikių rajono savivaldybės visuomenės sveikatos biuro dešimtojo gimtadienio renginių ciklą. Kviečiame švęsti su mumis kartu! Švęsti gimtadienį… Švęsti pavasarį… Švęsti sveikatą… Mes su Jumis jau 10 metų kartu!

Kviečiame iš anksto registruotis telefonu (8 443) 41499 ir balandžio 3 – 7 dienomis dalyvauti Jums skirtuose renginiuose.

2023-03-21 | Aplinkos sveikata, Bendruomenės sveikatos stiprinimas, Fizinis aktyvumas, Jaunimui palankios sveikatos priežiūros paslaugos, Ligų ir traumų prevencija, Naujienos, Psichikos sveikata, Sveika mityba

Baigiamasis susitikimas su Plinkšių globos namų bendruomene įkvėpė tolimesniems darbams

Nuo pat pavasario, kaip partneriai, prisijungėme prie projekto „Vyresnio amžiaus žmonių ir asmenų su negalia sveikatos ugdymas ir fizinio aktyvumo skatinimas Plinkšių globos namuose“ ir kas mėnesį vedėme sveikatingumo dienos veiklas.

Projekto veiklomis buvo siekiama šviesti senyvo amžiaus ir neįgaliuosius asmenis, ugdyti jų sveikos gyvensenos įgūdžius, gerinti emocinę sveikatą. Plinkšių globos namų gyventojai bei darbuotojai buvo aktyviai įtraukiami į fizines ir kitas veiklas, taip didinant jų fizinį aktyvumą ir motyvaciją. Taip pat siekėme mažinti sergamumą lėtinėmis ir infekcinėmis ligomis, ugdyti sveikesnius įpročius.

Lapkričio 30 d. paskutinį kartą šiais metais vykome į Plinkšių globos namus, vyko baigiamieji projekto užsiėmimai. Tikimės, kad gyventojams pavyks ir toliau palaikyti geresnę sveikatą, ilgiau išlaikyti savarankiškumą bei palaikyti kognityvines funkcijas.

2022-12-06 | Aplinkos sveikata, Bendruomenės sveikatos stiprinimas, Fizinis aktyvumas, Ligų ir traumų prevencija, Naujienos, Psichikos sveikata, Sveika mityba

Naujų mokslo metų pradžia su gausybe sveikatinimo renginių

Naujus mokslo metus pasitikome su gausybe sveikatinimo renginių, kuriuos visose Mažeikių rajono savivaldybės ugdymo įstaigose įgyvendino ir sveikatingumo temomis kalbėjo visuomenės sveikatos specialistės, vykdančios sveikatos priežiūrą mokyklose.

Rugsėjo 29-ąją Pasaulinės širdies federacijos iniciatyva minima Pasaulinė širdies diena. 2022 metų šūkis – „Tegu širdimi susijungia sveikos ir sergančios širdys!“

Pasaulinė širdies diena paminėta Pavasario progimnazijoje. Gausus mokinių būrys bei, mokytoja Ž. Venciuvienė ir sveikatos specialistė G. Draugšienė suorganizavo akciją, kurios metu, progimnazijos bendruomenė dalyvavo įvairiose veiklose, skatinančiose prisiimti atsakomybę už savo ir aplinkinių širdies sveikatą. Minint šią dieną, buvo puiki proga pamąstyti, kaip geriausiai galime pasirūpinti savo širdies sveikata bei atkreipti visuomenės dėmesį į žmonių sveikatos svarbą. Širdies ir kraujagyslių ligų mažinimas žmogui suteikia galimybę kuo ilgiau gyventi kokybišką gyvenimą.

Sveikatiados konkursas „Kuo daugiau išgelbėto maisto!”

Viekšnių gimnazijos 1-4 klasių mokiniai 2022 m. rugsėjo mėnesį dalyvavo Sveikatiados konkurse „Kuo daugiau išgelbėto maisto!”. Konkurso tikslas – supažindinti mokinius su maisto nešvaistymo ir išsaugojimo sąvokomis ir prisidėti maisto produktais prie paramos fondo ,,Maisto bankas‘‘. Visuomenės sveikatos specialistė, S. Griciuvienė visiems priminė, kaip tausojamas maistas. Išklausę informaciją, vaikai reiškė savo mintis kokiais būdais ir veiksmais nuo šiol gali prisidėti prie maisto švaistymo stabdymo. Surinkta apie 83 kilogramai maisto produktų, kurie perduoti Labdaros ir paramos fondui „Maisto bankas“. Dėkojame gimnazijos bendruomenei už pasidalinimą gerumu ir pagalba skurstantiems.

„Fizinio aktyvumo piramidė”

Mažeikių Senamiesčio progimnazijos pirmokams, visuomenės sveikatos specialistė, Vaida Grencevičienė pristatė fizinio aktyvumo piramidę, skirtą 6 –17 metų vaikams ir paaugliams. Joje trumpai ir vaizdžiai pateiktos bendrosios fizinio aktyvumo rekomendacijos, jų praktiniai pavyzdžiai: kaip mankštintis, kad būtų pasiektas rekomenduojamas fizinio aktyvumo lygis. Teigiama, kad fizinio aktyvumo patirtis vaikystėje padeda sukurti tvirtus sveiko ir produktyvaus gyvenimo pagrindus ateityje, didina pasitikėjimą savimi bei ugdo savigarbą.

Pirmokų kuprinių svėrimo akcija

Mažeikių Senamiesčio progimnazijos pirmokams, visuomenės sveikatos specialistė, Vaida Grencevičienė organizavo pirmokų kuprinių svėrimo akciją. Šia akcija siekiama priminti ir atkreipti dėmesį, kad taisyklinga kūno laikysena – tai išorinio grožio ir vidinės darnos atspindys.

Vykdant šią akciją, svarbu ne tik pasverti mokinį bei jo kuprinę, bet ir įvertinti kuprinės tipą – kuprinė su vienu diržu, su dviem diržais ar tik su rankena. Jei mokinys tą dieną atsinešė papildomą krepšį kūno kultūrai, reikėtų įvertinti ir jo svorį. Tuščia kuprinė pradinių klasių moksleiviams turi sverti ne daugiau kaip 700 g, vyresniųjų klasių moksleiviams – ne daugiau kaip 1000 g. Diržų plotis turi būti ne siauresnis kaip 3,5 cm. Vaikams rekomenduojama nešti ne sunkesnę kaip 10 proc. savo kūno svorio kuprinę su dviem diržais. Mokyklinių kuprinių išorinėje pusėje turi būti pritvirtinti atšvaitai.

Regėjimo svarba ir jo išsaugojimo būdai

Minint „Baltosios lazdelės“ dieną, Kazimiero Jagmino pradinėje mokykloje svečiavosi Lietuvos aklųjų ir silpnaregių sąjungos narys Algimantas Balčiūnas. Jis kartu su visuomenės sveikatos specialiste, Jurgita Kesminiene papasakojo vaikams apie Pasaulinę baltosios lazdelės dieną. Mokiniai susipažino su Brailio raštu, baltąja lazdele ir priemonėmis, kurios neregiams padeda orientuotis aplinkoje. Išmokta akių mankšta, mokytojos uždengtomis akimis bandė liesdamos atpažinti savo klasės mokinius, mokiniai spėliojo kokį vaisių laiko rankoje. Įsitikinta, kad akys ir rega – labai svarbūs mūsų gyvenime.

Žalia šviesa gyvenimui

Merkelio Račkausko gimnazijoje paminėta pasaulinė psichikos sveikatos diena. Prie įėjimo į gimnaziją degė žalia šviesa simbolizuojanti pagalbą esant psichologinei krizei. Reklamuota stendinė medžiaga, suteikta informacija kur kreiptis pagalbos esant psichologinei krizei. Kad ir kas nutiks, vienas nuoširdus pokalbis gali sumažinti kančią ir išgelbėti gyvybę.

„Košės diena”

Norint, kad vaikai nuo mažų dienų suprastų sveikos mitybos svarbą ir išmoktų priimti sveikatai palankius mitybos sprendimus, kaip ir kasmet, spalio 10 dieną, ugdymo įstaigos minėjo Pasaulinę košės dieną. Vaikams buvo paruošta ir pateikta edukacinė medžiagą, kuri padėjo mažiesiems susipažinti su sveikos mitybos principais ir, tikėtina, lems teisingus pasirinkimus ateityje.

 

2022-10-21 | Fizinis aktyvumas, Ligų ir traumų prevencija, Naujienos, Psichikos sveikata, Širdies kraujagyslių ligos, Sveika mityba, Taisyklingos laikysenos programos, Vaikų ir jaunimo sveikatos stiprinimas

Sveiko, estetiško ir skanaus maitinimo ugdymo įstaigose praktinis įgyvendinimas

Spalio 13 d., Mažeikių rajono savivaldybės visuomenės sveikatos biuras pakvietė Mažeikių rajono ugdymo įstaigų maitinimo organizavimo specialistus į kvalifikacijos kėlimo kursus „Sveiko, estetiško ir skanaus maitinimo praktinis įgyvendinimas“. Šiuos mokymus vedė „Sveikatai palankus“ įkūrėja, maisto technologė Raminta Bogušienė.

Vaikų maitinimo klausimas aktualus ne tik šeimoje, bet ir ugdymo įstaigose. Svarbu, kad vaikas ne tik gautų sveikatai palankų maistą bet jį ir valgytų. Džiaugiamės galėję prisidėti prie specialistų kvalifikacijos kėlimo kursų. Tai liko ne tik gražus noras, bet ir įgyvendintas.

Mokymų metu buvo analizuojamos aktualios vaikų maitinimo temos:

  • Sveika mityba – gydomoji ir prevencinė. Kraštutinumai mitybos kontekste.
  • Maitinimo organizavimo tendencijos ir naujausios rekomendacijos, teisės aktų pakeitimai.
  • Technologinių kortelių ir valgiaraščių sudarymo dažniausiai pasitaikančios klaidos ir kaip jų išvengti.
  • Žaliavų kokybiniai rodikliai techninėse specifikacijose ir jų praktinė kontrolė.
  • Sveiko maisto gamyba – praktinis įgyvendinimas.
  • Estetiško maisto pateikimo praktiniai patarimai.
  • Skanaus ir estetiško maitinimo organizavimo praktinės gerinimo rekomendacijos.
  • Populiarių ir daugelio mėgstamų patiekalų sveikatai palankesnės gamybos technologijos.
  • Skanūs, sveikatai palankesni, estetiškai pateikiami patiekalai.

Mokymu metu lektorė pasidžiaugė rajono ugdymo įstaigų maitinimo organizavimo specialistų žiniomis ir sugebėjimais. Mažeikių rajono vaikus mokyklose ir darželiuose maitina, specialistai mylintys ir išmanantys savo darbą.

2022-10-14 | Naujienos, Sveika mityba, Vaikų ir jaunimo sveikatos stiprinimas

Mokymas apie fizinio aktyvumo ir mitybos subtilybes

Vienas iš svarbiausių Mažeikių rajono visuomenės sveikatos biuro prioritetų yra gyventojų fizinio aktyvumo ir sveikos mitybos skatinimas. Šiam tikslui įgyvendinti Mažeikių rajone yra vykdoma nemokama fizinio aktyvumo „Tvarus darbuotojas“ ir Sveikos mitybos mokymo programos.

Fizinio aktyvumo programos naudingumas garantuotas, nes kiekvienas dalyvis gauna pradinį ir galutinį kūno kompozicijos vertinimą, 8 sveikatinančias mankštas, kurių metu mokoma efektyvių, sveikatą stiprinančių fizinių pratimų, kurie padeda išvengti bendro kūno raumenų, akių bei viso organizmo nuovargio, atpalaiduoja pertemptus ir sustiprina nusilpusius raumenis.

Kartu su fiziniu aktyvumu dalyviai gauna 8 sveikos mitybos užsiėmimus, kurių metu apžvelgiama mitybos reikšmė lėtinių neinfekcinių ligų atsiradimui bei jų profilaktika. Išsamiau apžvelgiamos sveikos mitybos subtilybės, kurios iš esmės gali pakeisti maitinimosi įpročius ir suvokimą apie sveikatai palankią mitybą.

2022-10-12 | Fizinis aktyvumas, Ligų ir traumų prevencija, Naujienos, Sveika mityba

Tęsiami JPSPP mokymai jaunimui

Gegužės 16-17 d. Mažeikių rajone buvo tęsiami projekto „Jaunimui palankių sveikatos priežiūros paslaugų (JPSPP) teikimo modelio diegimas Plungės, Mažeikių ir Tauragės savivaldybėse“ mokymai. Tai jau šeštasis mokymų ciklas jaunimui (14-29 m.). Algoritmo „Sveikatos sutrikimų, susijusių su antsvoriu ir nutukimu prevencija“ klausėsi Kalnėnų ir Pavasario progimnazijų aštuntokai bei Židikų Marijos Pečkauskaitės gimnazijos auklėtiniai.

Gegužės 17 d. algoritmą „Valgymo sutrikimų prevencija“ išklausė Senamiesčio progimnazijos, Viekšnių bei Gabijos gimnazistai, Sodų pagrindinės mokyklos auklėtiniai.

Mityba, jos pagrindai ir su ja susiję sveikatos sutrikimai – lektoriaus Mariaus Ševeliovo kasdienybė. Puikiai gebantis išklausyti, padėti, patarti – atsakė į visus jaunimą dominusius klausimus. Lektorius paprastai ir vaizdžiai papasakojo, kad valgymo sutrikimai tik „ledkalnio viršūnė“, priežastys dažnai slypi su jaunuolio asmenybe ar jo aplinka susijusiomis problemomis, kurių nesprendžiant – sveikatos sutrikimai dėl valgymo – tik pasekmė.

Primename, kad Mažeikiuose galite kreiptis į jaunimui palankių sveikatos priežiūros paslaugų koordinatorę Martyną tel. 8-686-77203 ir jau dabar užsiregistruoti į asmeninę konsultaciją, susijusią su šiais sveikatos sutrikimais:

  • Lytiškai plintančios infekcijos ir neplanuotas nėštumas,
  • Psichiką veikiančių medžiagų vartojimas,
  • Alkoholio vartojimas,
  • Depresija, savižudybė, savižala,
  • Sveikatos sutrikimai, susiję su antsvoriu ir nutukimu, valgymo sutrikimai,
  • Seksualinis smurtas.

Šį projektą įgyvendina Mažeikių rajono savivaldybės visuomenės sveikatos biuras už Europos ekonominės erdvės ir Norvegijos finansinių mechanizmų lėšas.

2022-05-18 | Bendruomenės sveikatos stiprinimas, Naujienos, Projektai, Psichikos sveikata, Sveika mityba, Užkrečiamosios ligos, Vaikų ir jaunimo sveikatos stiprinimas, Žalingi įpročiai

„MAISTO PASIRINKIMO IR FIZINIO AKTYVUMO PIRAMIDĖS“

Mažeikių „Ventos“ progimnazijos 2 klasės mokiniams kovo 10–12 dienomis vyko pokalbiai „Maisto pasirinkimo ir fizinio aktyvumo piramidės“. Kartu su vaikais diskutavome, kad grūdinius produktus bei vaisius ir daržoves reikėtų vartoti kelis kartus per dieną, pieno produktus – kasdien po vieną vienetą, o mažiausiai vartoti: saldainių, cukraus ir druskos.

Aptariant fizinio aktyvumo piramidę diskutavome, kad kiekvieną dieną būtinas pasivaikščiojimas, pagalba tėvams namuose ir lauke, bent 5 kartus per savaitę aktyvi veikla – važiavimas dviračiu, paspirtuku, futbolo, krepšinio, kvadrato būreliai, kūno kultūros pamokos, fiziškai aktyvios pertraukos. Labiausiai vengti pasyvios veikos, tai yra ilgo sėdėjimo prie kompiuterio, telefonų ar pasyvių žaidimų.

2020-03-13 | Aplinkos sveikata, Fizinis aktyvumas, Sveika mityba, Vaikų ir jaunimo sveikatos stiprinimas

SVEIKATIADOS IŠŠŪKIS – SALDINTĄ GĖRIMĄ KEIČIU Į VANDENĮ!

Mažeikių rajono Viekšnių l.-d. ,,Liepaitė” 2020-02-20 iškėlė ,,Sveikatiados iššūkį – saldintą gėrimą keičiu į vandenį‘‘. Tikslas – įrodyti, kad vandenį gerti sveikiausia.  Iššūkyje dalyvavo ,,Paukščiukų‘‘ grupės 16 vaikų.

Sveikatos priežiūros specialistė kalbėjo, iš kur atsiranda geriamas vanduo, kuo naudingas vanduo gamtai, žmogaus organizmui, kiek jo rekomenduojama išgerti per dieną. Vaikai minė mįsles, piešė vandens tema, atliko keletą eksperimentų su vandeniu. Veiklos pabaigoje įdėmiai pažiūrėjo nuotaikingą mokomąjį filmuką, gaivinosi paskanintu vandeniu. Vieningai nutarta, tyras vanduo – ,,JĖGA‘‘.

2020-03-03 | Naujienos, Sveika mityba, Vaikų ir jaunimo sveikatos stiprinimas

„PIENO KELIAS”

2020 m. vasario 20 d. Mažeikių darželio-lopšelio maitinimo organizavimo ir higienos priežiūros specialistė Dalina Daukantienė kartu su visuomenės sveikatos specialiste vaikams pravedė pamokėlę „Pieno kelias“. Specialistės kartu su vaikais daug diskutavo apie pieno ir jo produktų naudą bei poveikį žmogaus organizmui. Pamokos metu vaikai žaidė žaidimus, suprato kaip pienas patenka ant kiekvieno jų stalo, taip pat vaikai sužinojo, kodėl pieną ir jo produktus vartoti verta.

 

2020-02-28 | Naujienos, Sveika mityba, Vaikų ir jaunimo sveikatos stiprinimas